Щороку 15 грудня у всьому світі відзначають День чаю.  

Складно уявити наше сьогодення без духмяної чашечки чаю. Чай п'ють, щоб зігрітися, щоб підбадьоритися, щоб заспокоїтися, щоб поспілкуватися.

Історія появи чаю пов'язана з Китаєм і налічує вже п'ять століть  та є не менш дивовижна, ніж сам напій.. Саме в Китаї стали вперше вживати чай як ліки, а потім - і як напій. У наш час чай вирощують у 33 країнах світу. З появою чаю, почали розвиватися і традиції чаювання.

Чай - порівняно недавній у традиційній українській кухні напій. Здавна замість чаю пили заварені трави звіробою, материнки, чебрецю, м'яти, листя й цвіт суниці, пелюстки шипшини і троянди, липовий цвіт, свіжозрізані гілки вишні, малини, смородини, сливи.